卵のおろし煮

材料	1人分	4人分（目安量）
卵	50g（1個）	200g（4個）
大根	50g	200g
めんつゆ（3倍希釈）	15ml（大さじ1）	60ml（大さじ4）
水	75ml	300ml
小ねぎ	5g（1本）	20g

作りかた

1. 鍋にめんつゆと水を入れて沸騰させ、卵を割り入れる。
2. 卵に火が通ったら、大根おろしを入れ火を止める。器に盛り、ねぎを散らす。

ポイント

• 卵の他にかき、厚揚げ、鶏肉などをいれてもいいでしょう。
• 大根がないときはかぶを使いましょう。
• 大根おろしと一緒に食べることで、黄身のパサパサがなくなり、お年よりも安全に食べられます。

一人分あたりの熱量

• 熱量　103kcal
• たんぱく質　7.3g
• 脂質　5.2g
• 炭水化物　6.1g
• ナトリウム　781mg
• 食塩相当量　1.9g

準備しておきたい食品

副菜（野菜）など

レトルトのもの（カレーやスープなど）、缶詰の素材（ひじき、大豆、コーン、グリンピース、ホールトマトなど）、フリーズドライ食品（スープ類など）、乾物（切干大根、干し椎茸、のり、春雨、乾燥わかめなど）