宝味噌

材料	1人分	4人分（目安量）
鶏ミンチ	15g	60g（冷凍で保存があれば）
玉ねぎ	45g	180g（1個）
人参	15g	60g（3分の1本）
ピーマン	8g	30g（中1個）
さつまあげ	15g	60g
油	9g	36g（大さじ3）
卵	2分の1個	2個
味噌	7g	27g（大さじ1・2分の1）
牛乳	5ml	20ml
砂糖	1g	4g（小さじ1強）
こしょう	少々	少々

作りかた

1. 玉ねぎ、人参、ピーマン、さつまあげはせん切りにする。
2. 牛乳、味噌、砂糖は合わせておく。
3. 肉と野菜を炒め、2.の調味料で煮て、こしょうで味を調える。
4. 野菜が柔らかくなったら卵を加え、卵とじにする。

ポイント

野菜から水分がでるので、水を加えなくても良いです。

一人分あたりの熱量

• 熱量　145kcal
• たんぱく質　10.1g
• 脂質　14.4g
• 炭水化物　10.1g
• ナトリウム　461mg
• 食塩相当量　1.2g

たまご

ひよこが成長するために必要な栄養をすべて備えている「卵」は、優等生な食品です。
賞味期限は生で食べる場合の目安です。しっかり火を通せば大丈夫ですが、加熱後は速やかに食べましょう。食料が不足する災害時には、欠かせない食品です。