ボウル1つで簡単！おからサラダ

材料	1人分	4人分（目安量）
おから（乾燥）	7g	28g（3分の1カップ分） ※おから80g（1カップ分）
水	12.5ml	50ml
ツナ缶（小）	20g（4分の1缶）	80g（1缶）
きゅうり	25g	100g（1本）
マヨネーズ	6g	24g（大さじ2）

作りかた

1. きゅうりは、幅5mm程度に輪切りにする。
2. おからに水を加え、しっとりするくらいに整えてボウルに入れる。
3. きゅうりとツナ缶を缶汁ごと加え、マヨネーズで味を調えたら完成。

ポイント

食物繊維をとれる簡単料理として、外来の健康教室で用いました。ポテトサラダとほぼ同じ味になり、ご飯にもパンにも合います。ツナ缶も汁ごと入れることでゴミの廃棄にも配慮ができます（ツナ缶は、油漬けタイプがベストで、水煮だとうまくできません）。

一人分あたりの熱量

• 熱量　136kcal
• たんぱく質　5.0g
• 脂質　11.5g
• 炭水化物　3.2g
• ナトリウム　150mg
• 食塩相当量　0.4g