野菜たっぷり味噌煮

材料	1人分	4人分（目安量）
切干大根	5g	20g
キャベツ	50g	200g（4枚）
カットわかめ	1g	4g（大さじ1強）
インスタントみそ汁（粉末）	2分の1袋	2袋
水	150ml	600ml（3カップ）

作りかた

1. 切干大根はハサミで5cmくらいの長さに切り、水で戻す。キャベツは一口大にちぎる。
2. 鍋に切干し大根、キャベツ、水を鍋に入れ火にかける。
3. 火が通ったら、カットワカメと粉末味噌汁を加えて2～3分煮る。

ポイント

• 被災地に支援に行った時に残り物で作ったもの。味噌汁の予定が、具が多く汁が少なかったので「味噌煮」になってしまいました。たんぱく源がその場になく野菜だけです。だしが出る肉や魚があったら良かったのですが。
• 野菜の旨味が出るので、粉末味噌汁は半分の量が目安。

一人分あたりの熱量

• 熱量　38kcal
• たんぱく質　2.5g
• 脂質　0.6g
• 炭水化物　6.6g
• ナトリウム　473mg
• 食塩相当量　1.2g