さんま大根

材料	1人分	4人分（目安量）
さんま味付缶詰	50g（2分の1缶）	200g（2缶） ※缶汁ごと使います
切干大根	15g	60g
干し椎茸	2g（1個）	8g（4個）
ミックスベジタブル	25g	100g
生姜（チューブでもよい）	適宜	適宜
料理酒	15ml	60ml（大さじ4）
砂糖	5g（大さじ2分の1）	20g ※お好みで、加減します
水	150ml	600ml ※もどし汁をそのまま使います

作りかた

1. 切干大根は、はさみでざく切りにし、鍋の中で水に浸す。
2. 干し椎茸は、いしづきを手で折り、1の鍋に入れる。砂糖も加えておく。
3. 生姜は、薄切りにする。
4. 干し椎茸が七分くらいもどったら、弱火にかける。さんま缶の汁を加える。
5. 干し椎茸がやわらかく煮えたら、残りのさんま缶、ミックスベジタブルを加え、混ぜ合わせる。

ポイント

• 乾物のもどし汁を使って煮るので、水を有効に使えます。
• 缶詰を汁ごと使うので、調味の手間が省け誰でも作ることができます（缶詰の汁だけでもおいしいですが、砂糖を加えて甘めにした方が食べやすいです）。
• 保存しておいた乾物と缶詰を有効活用します。
• 切り干し大根で、野菜不足を解消します。

一人分あたりの熱量

• 熱量　235kcal
• たんぱく質　11.6g
• 脂質　9.9g
• 炭水化物　23.3g
• ナトリウム　353mg
• 食塩相当量　0.9g